Recetas Recetas de la Abuela
Cocido sin olla exprés, receta de la abuela
El cocido de toda la vida, cocinado despacio en olla normal en vez de exprés, tal como lo hacía la abuela. Garbanzos tiernos, carne, chorizo y morcilla.
Buñuelos de viento, receta de la abuela
Buñuelos ligeros y esponjosos por dentro, dorados por fuera, hechos con la técnica de la pasta choux de toda la vida. Perfectos rebozados en azúcar.
Merluza a la riojana
Merluza cocinada con una salsa de tomate, pimientos y ajo bien reducida, al estilo tradicional de La Rioja. Un guiso sencillo con mucho sabor.
Merluza en salsa verde con patatas
Lomos de merluza cocinados a fuego lento en una salsa verde de ajo, perejil y vino blanco, con patatas que terminan de dar cuerpo al plato.
Migas de bacalao
Migas de pan sueltas con bacalao desalado, ajo y pimientos, un plato de cuchara tradicional pensado para aprovechar el pan duro.
Tarta de almendra de la abuela
Tarta de almendra jugosa y densa, con pocos ingredientes y sin complicaciones. La receta de siempre, la que nunca falla en las meriendas de casa.
Tortilla de patatas con calabacín
La tortilla de patatas de siempre con calabacín añadido, que le da jugosidad y suaviza el plato. Fácil, con pocos ingredientes y lista en media hora.
Lentejas en olla rápida
Lentejas con chorizo, zanahoria y patata, listas en menos de 20 minutos gracias a la olla rápida. El guiso de cuchara de siempre, sin esperas.
Berenjenas rellenas enrolladas, receta de la abuela
Láminas de berenjena a la plancha enrolladas con jamón y queso, gratinadas con tomate por encima. Un entrante fácil que triunfa siempre.
Lomo de cerdo en salsa, receta de la abuela
Cinta de lomo entera cocinada a fuego lento en su propia salsa de cebolla, ajo y vino blanco. Jugosa por dentro, con la salsa de toda la vida.
Croquetas de jamón en Thermomix sin huevo
Croquetas de jamón cremosas hechas en Thermomix, con doble rebozado en pan rallado para que queden crujientes sin necesitar huevo.
Carrilleras de cerdo en salsa, receta de la abuela (olla exprés)
Carrilleras de cerdo tiernísimas cocinadas en olla exprés, con la salsa de vino y verduras de toda la vida. La receta de la abuela, paso a paso.