Carne en salsa en Thermomix

Ingredientes

Para 4 personas · tiempo total 50 min

• 800 gaguja o morcillo de ternera, en tacos
• 1cebolla
• 1pimiento rojo
• 2dientes de ajo
• 200 gtomate triturado
• 100 mlvino blanco
• 200 mlcaldo de carne
• 1 cucharaditapimentón dulce
• 1 cucharadaharina de trigo
• 1hoja de laurel
• al gustoaceite de oliva virgen extra
• al gustosal y pimienta

Elaboración

1. 1

   Pon la cebolla, el pimiento y el ajo en el vaso y trocea 4 segundos, velocidad 4.

2. 2

   Añade un chorro de aceite y sofríe 8 minutos, 100°C, velocidad 1.

3. 3

   Incorpora la carne salpimentada y la harina, y rehoga 3 minutos, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. 4

   Añade el pimentón, el tomate triturado, el vino blanco, el caldo y la hoja de laurel.

5. 5

   Programa 30 minutos, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. 6

   Comprueba que la carne está tierna; si no, programa 10 minutos más en las mismas condiciones.

7. 7

   Deja reposar 5 minutos antes de servir, con patatas fritas o arroz blanco.