Brownie de pistachos
Brownie de chocolate negro con pistachos, húmedo por dentro y con una fina costra por fuera. El postre fácil que nunca falla.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Comensales
8
Dificultad
fácil
Ingredientes
Para 8 personas · tiempo total 40 min
- 200 gchocolate negro para fundir
- 150 gmantequilla
- 150 gazúcar
- 3huevos
- 80 gharina de trigo
- 80 gpistachos pelados, picados
- una pizcasal
- al gustopistachos crudos, para decorar
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas en golpes cortos, removiendo entre cada uno.
- 3
Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ligeramente.
- 4
Incorpora el chocolate fundido, ya templado, a los huevos, mezclando con movimientos suaves.
- 5
Añade la harina tamizada y la pizca de sal, mezclando lo justo para que no queden grumos.
- 6
Incorpora los pistachos picados con una espátula.
- 7
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
- 8
Hornea 22-25 minutos: el centro debe quedar húmedo, como corresponde a un brownie.
- 9
Deja templar, corta en porciones y decora con pistacho picado por encima.
Truco de la abuela
No te pases de horno: un brownie está en su punto cuando al pinchar con un palillo sale con algo de miga húmeda pegada, no limpio del todo.
Chocolate y pistacho es una combinación que nunca decepciona, y este brownie está listo de principio a fin en menos de una hora.
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