Consejos

Elegir ingredientes frescos es clave para una buena cocina. Busca frutas y verduras con colores vibrantes y sin imperfecciones. Pregunta en el mercado sobre su origen, y no dudes en recordar que lo de temporada suele ser lo mejor.

Para conservar alimentos correctamente, utiliza recipientes herméticos y asegúrate de refrigerar o congelar aquello que se pueda echar a perder. La mayoría de los alimentos se mantienen frescos durante más tiempo en el refrigerador, así que siempre consulta las etiquetas.

Los utensilios básicos incluyen cuchillos afilados, tablas de cortar, ollas y sartenes de diferentes tamaños, y cucharas de medición. También es útil tener un batidor y una espátula para mezclar y servir.

Para evitar que los alimentos se peguen, asegúrate de calentar bien la sartén antes de añadir aceite o mantequilla. También puedes usar una sartén antiadherente. Y no olvides no mover la comida demasiado pronto; dale tiempo para dorarse.

Para medir ingredientes secos como harina, usa tazas de medir específicas y no sumerjas la taza en el recipiente. En el caso de ingredientes líquidos, usa un medidor de líquidos y asegúrate de leer la medida a nivel de los ojos para mayor precisión.

Es recomendable sazonar los alimentos al principio y al final de la cocción. Esto ayuda a resaltar los sabores. Agrega sal y especias mientras se cocinan y prueba antes de servir para ajustar el sabor a tu gusto.