Crema de Calabaza Receta de la Abuela

crema de calabaza receta dela abuela

La crema de calabaza Receta de la abuela es una deliciosa opción para calentar el alma en los días fríos y acogedores. Esta receta, inspirada en los sabores tradicionales de la cocina casera de nuestras abuelas, te llevará en un viaje culinario hacia el reconfortante sabor de la nostalgia.

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Crema de Calabaza Receta de la Abuela

Una forma fácil de preparar esta crema de calabaza como lo hacía mi abuela
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal, Sopa
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 Ud Calabaza grande 1,5kg aprox
  • 2 Ud Zanahoria
  • 1 Ud Cebolla
  • 2 Diente Ajo
  • 4 Taza Caldo de Pollo o Verduras
  • 1/2 Taza Nata
  • 2 Cda Aceite de Oliva
  • 1 Pizca Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza pelando y cortando la calabaza en trozos medianos. Pica las zanahorias, la cebolla y el ajo. Prepara todos los ingredientes para facilitar la cocción.
    1 Ud Calabaza grande, 2 Ud Zanahoria, 1 Ud Cebolla, 2 Diente Ajo
  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves y translúcidos, unos 5 minutos.
    2 Cda Aceite de Oliva
  • Añade los trozos de calabaza y zanahoria a la olla. Saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  • Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente unos 20-25 minutos.
    4 Taza Caldo de Pollo o Verduras
  • Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si deseas una crema más espesa y cremosa, agrega la nata y mezcla bien.
    1/2 Taza Nata
  • Regresa la crema a la olla y caliéntala a fuego bajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, espolvorea un poco de nuez moscada para realzar los sabores. Sirve la crema de calabaza caliente, adornada con perejil fresco picado si lo deseas.
    1 Pizca Sal y Pimienta al gusto
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El plato de crema de calabaza receta dela abuela destaca por su cremosidad y su capacidad para derretirse en boca. Una cualidad lograda a través de una cocción lenta y cuidadosa. La receta de la abuela ha sido fundamental en su evolución, dotándolas de un sabor auténtico que evoca recuerdos familiares y tradiciones arraigadas.

Utensilios que utilicé para esta receta de crema de calabaza:

Os dejo la batidora que uso yo para hacer cremas y me salen perfectas.

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Consejos y trucos para una crema de calabaza perfecta

  1. Selección de calabaza: Elige una calabaza fresca y madura para obtener el mejor sabor. Las variedades como la calabaza moscada o la calabaza de invierno suelen ser las más sabrosas para hacer crema de calabaza.
  2. Preparación de la calabaza: Lava bien la calabaza y córtala en trozos uniformes para facilitar la cocción. Puedes dejar la piel si prefieres, pero asegúrate de que esté bien lavada.
  3. Aromatizantes: Agrega aromáticos como cebolla, ajo, jengibre o hierbas frescas como tomillo o romero para darle más profundidad de sabor a tu crema de calabaza.
  4. Caldo de vegetales: Utiliza un caldo de vegetales casero o de buena calidad en lugar de agua para cocinar la calabaza. Esto agregará más sabor a tu crema.
  5. Cocción adecuada: Cocina la calabaza hasta que esté tierna y fácilmente triturada con un tenedor. Esto puede tomar alrededor de 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de calabaza.
  6. Textura: Para obtener una crema suave y sedosa, utiliza una licuadora de mano para triturar la calabaza cocida hasta que quede completamente suave.
  7. Crema: Agrega un poco de crema espesa o leche de coco para darle una textura más cremosa y un sabor más rico. Ajusta la cantidad según tu preferencia de espesor y cremosidad.
  8. Condimentos: Añade sal y pimienta al gusto. También puedes agregar una pizca de nuez moscada o canela para realzar el sabor de la calabaza.
  9. Acabado: Una vez que la crema esté lista, pruébala y ajusta los condimentos según sea necesario. Si prefieres una crema más suave, puedes pasarla por un colador fino para eliminar cualquier trozo restante.
  10. Servir: Sirve la crema de calabaza caliente, adornada con un chorrito de crema fresca, semillas de calabaza tostadas, hojas de hierbas frescas o un toque de aceite de oliva.

Última actualización el 2024-04-15 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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