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Cómo hacer la Masa Ningyo-yaki que enamora a los comensales

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Cómo Hacer Masa Ningyo Yaki: Deliciosos Pastelillos Japoneses Rellenos

La masa Ningyo Yaki es una delicia japonesa que conquista paladares con su textura esponjosa y su relleno variado. ¿Te gustaría aprender a preparar esta masa para disfrutar de esta delicia en casa? ¡Sigue esta sencilla receta! Tenemos nuestra Receta de Masa Ningyo Yaki relleno de Morcilla que les encantó a nuestros clientes

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Receta de Masa para Ningyo Yaki

Ingredientes:

  • 290 gramos de harina
  • 100 gramos de agua
  • 60 gramos de azúcar
  • 14 gramos de miel
  • 3 gramos de bicarbonato
  • 4 Huevos

Instrucciones:

  1. Preparación de la masa: En un tazón, mezcla los huevos, el azúcar y la miel hasta que la mezcla esté homogénea.
  2. Incorporación de ingredientes secos: Agrega la harina con un tamizador de harina y la sal a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla suavemente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  3. Opcional: Añadir sabores especiales: Si deseas variar el sabor de la masa, divide la mezcla y añade el polvo de té verde matcha a una porción y el polvo de sakura a la otra. Mezcla bien.
  4. Descanso de la masa: Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y la masa adquiera consistencia.
  5. Cocción de los buñuelos: Precalienta una sartén o una freidora para este fin a fuego medio.
  6. Rellenado y cocción final: Baña los buñuelos del relleno que quieras en la masa ayudándote de un palillo y fríelos

¡Listo! Ahora tienes la base para crear deliciosos Ningyo Yaki en casa con una masa suave y esponjosa que se combina perfectamente con el relleno dulce o salado. Experimenta con diferentes sabores y disfruta de estos bocados japoneses tradicionales en tu hogar.

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Cómo hacer la Masa Ningyo-yaki que enamora a los comensales

chipi9200
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Reposo de la masa 29 minutos
Tiempo total 33 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Japonesa

Equipment

  • 1 Freidora O una sarten con aceite

Ingredientes
  

  • 290 gr Harina
  • 100 gr Agua
  • 60 gr Azúcar
  • 14 gr Miel
  • 3 gr Bicarbonato
  • 4 Ud Huevos
  • 1 Ud Relleno a Elegir

Elaboración paso a paso
 

  • Hacemos unas bolas con el relleno y las metemos al congelador con un palillo para facilitar la cocción después
    1 Ud Relleno a Elegir
  • Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar durante 30 minutos para que la masa se asiente
    290 gr Harina, 100 gr Agua, 60 gr Azúcar, 14 gr Miel, 3 gr Bicarbonato, 4 Ud Huevos
  • Cuando la masa esté reposada, calentamos el aceite a temperatura media, bañamos el relleno que queramos usar en la masa ayudándonos de un palillo para que quede sellado por fuera y los freimos
  • Si la esfera del relleno es muy grande se quedará congelado por el centro, asique le dejamos reposar y volvemos a freir al rato para que se quede perfecto
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¿De qué puedo rellenar mis Ningyo Yaki?

Una de las cosas que más me enamoran de esta masa es que puedes hacer el relleno de cualquier cosa que se te ocurra, como mis textos de recetas jajajja

En este caso para una tapa que presenté en la jornada de tapas de Toledo (que por cierto, ganamos) hice el relleno de morcilla, con un gel de manzana para quitarle un poco de sabor al buñuelo ya que la morcilla es muy basta para mi gusto.

Los puedes rellenar de una crema de cocido, una sopa castellana, algo dulce,…. ésta masa es tán versátil que con cualquier cosa está espectacular.

¿Al hacerlas no se queda en centro del buñuelo frío?

En mi caso, como el relleno de morcilla lo congelé y les puse en palillo para poder sumergirlo en la masa sin poner toda la cocina pringada, lo que hice fue darle una fritura rápida para que el buñuelo hiciese de envoltura, dejarlo reposar y volver a freírlo cuando fuese el momento de comerlos, se queda el interior caliente y la costra espectacular, si lo pruebas me cuentas 😀

¡Anímate a probar esta receta de masa Ningyo Yaki y deleita a tus seres queridos con estos exquisitos aperitivos japoneses!

Recetas con Masa ningyo-yaki

Buñuelos de Morcilla con Ningyo-yaki

En esta receta lo que hicimos fue hacer un relleno de morcilla, freírlo con la masa ningyo yaki y acabarla con una mermelada de manzana y un pétalo para decorar. Pincha en la imagen para ir a la receta completa 😀

Cómo hacer ningyo yakis de morcilla

Bombones Ningyo-Yaki rellenos de Topinambur con Aire de Ibérico

En ésta hemos hecho un pure de topinambur y hemos hecho como con la anterior, solo que hemos acabado el emplatado con un aire de ibérico

Concurso de tapas en toledo bombon de topinambur con ningyo yaki

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Comentarios (4)

5 stars
[…] Cuando se trata de sorprender a tus comensales en un restaurante, la elección de aperitivos creativos y deliciosos es esencial. Un plato de entrada bien elaborado puede establecer el tono de toda la experiencia culinaria. En esta entrada de blog, te presentaré una receta que es perfecta para restaurantes de alta cocina y aquellos que buscan ofrecer a sus clientes un aperitivo memorable: los buñuelos de morcilla con masa ningyo yaki. […]

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5 stars
Los probé en un restaurante con estrella michelín rellenos de sopa castellana y me encantaron

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5 stars
La hice yo, solo puedo decir cosas buenas, aunque hay gente que la busca como ninyoyaki

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5 stars
Un poco lioso pero lo intentaré hajaja

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