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Carrilleras de cerdo Receta de la abuela en olla express

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Introducci贸n a las Carrilleras de cerdo receta de la abuela en olla express:

El plato de carrilleras al vino tinto receta de la abuela en olla express destaca por su ternura y su capacidad para derretirse en boca, una cualidad lograda a trav茅s de una cocci贸n lenta y cuidadosa. La receta de la abuela ha sido fundamental en su evoluci贸n, dot谩ndolas de un sabor aut茅ntico que evoca recuerdos familiares y tradiciones arraigadas.

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Carrilleras de cerdo Receta de la abuela en olla express

Qui茅n no ha querido hacer unas carrilleritas en olla express con la simple receta de la abuela, os dejo una receta que suelo hacer en el restaurante para la comida de personal y la gente queda encantada, espero que os guste
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Tiempo de preparaci贸n 8 minutos
Tiempo de cocci贸n 1 hora
Tiempo total 1 hora 8 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterr谩nea
Calor铆as 848 kcal

Equipment

  • 1 Olla a Presi贸n
  • 1 Batidora

Ingredientes
  

  • 1 Kg Carrilleras de Cerdo
  • 3 Diente Ajo
  • 3 Ud Zanahoria
  • 1 Ud Cebolla
  • 400 ml Vino Tinto
  • 400 ml Caldo de Carne
  • 1 cda Sal
  • 1 cda Pimienta Negra
  • 1 Chorrito Aceite de Oliva

Elaboraci贸n paso a paso
 

  • Lo primero que vamos a hacer, muy importante es salpimentar las carrilleras y las marcamos en la olla con el chorrito de aceite de oliva, cuando est茅n doraditas las sacamos del fuego
    1 Kg Carrilleras de Cerdo, 1 cda Sal, 1 cda Pimienta Negra, 1 Chorrito Aceite de Oliva
  • Picamos las verduritas y lo sofre铆mos en la olla durante 10 minutos para cocinarlas un poco
    3 Diente Ajo, 3 Ud Zanahoria, 1 Ud Cebolla, 1 Chorrito Aceite de Oliva
  • A帽adimos las carrilladas a la olla a presi贸n con el jugo que hayan soltado, a帽adimos tambi茅n el caldo y el vino, si queremos podemos a帽adir tomillo o romero para darle un toque m谩s campestre. Cocemos a fuego medio durante 30 minutos desde que empiecen a cocer con la olla cerrada.
    1 Kg Carrilleras de Cerdo, 400 ml Caldo de Carne, 400 ml Vino Tinto
  • Cuando est茅 todo cocinado, retiramos las carrilleras de cerdo y batimos los ingredientes que quedan en la olla para crear una salsita espesa y sabrosa
  • A帽adimos las carrilleras a la salsa y cocinamos durante 10 minutos a fuego bajo para darle el espesor que queramos a la salsa y para que las carrilladas se impregnen de 茅sta.
  • Si queremos podemos hacer unas patatas fritas o un pur茅 de patata para acompa帽ar el plato al servirlo, espero que os guste 馃榾
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Utensilios que utilic茅 para la receta de carrilladas:

Olla express u olla a presi贸n

Olla a presi贸n de 6 litros de capacidad de uso con (15 y 21 cm de alto de di谩metro en la base); Incluye una tapa

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Batidora de Mano

Batidora de mano con 1200 W de potencia m谩xima, perfecta para conseguir mezclas finas y homog茅neas de forma r谩pida y sin esfuerzos.

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Carrillada en Salsa: Receta de la Abuela en Olla Express:

La Carrillada en Salsa, aut茅ntica receta de la abuela cocinada en olla express, despierta los sentidos con su exquisita combinaci贸n de sabores y su textura tierna y jugosa. Esta preparaci贸n, legado familiar de generaciones, se distingue por su cuidadoso proceso de cocci贸n y su capacidad para capturar la esencia de la cocina tradicional.

La receta de la abuela para la Carrillada en Salsa es un tesoro culinario que se ha preservado con el tiempo, llevando consigo secretos transmitidos oralmente y t茅cnicas infalibles que garantizan un plato lleno de sabor. La olla express, aliada moderna en la cocina, acelera este proceso de cocci贸n manteniendo intactos los aromas y matices de la carne.

El ritual de preparar esta carrillada involucra ingredientes simples pero poderosos, como el vino, las especias selectas y el tiempo necesario para que los sabores se fundan en una salsa rica y reconfortante. La combinaci贸n de la ternura de la carne con la intensidad de la salsa es el sello distintivo de esta receta atemporal, que invita a saborear momentos memorables en cada bocado.

Consejos y Trucos para Cocinar Carrilleras de Cerdo:

Consejos y trucos para cocinar carrilleras de cerdo, una gu铆a completa para elevar este plato tradicional a su m谩ximo esplendor. Primero, la elecci贸n del corte es crucial; opta por carrilleras frescas y bien marmoleadas para asegurar una jugosidad incomparable.

En cuanto a la preparaci贸n, sellar la carne antes de la cocci贸n en la olla express es clave para conservar sus jugos y potenciar su sabor. Agregar un caldo arom谩tico o vino durante la cocci贸n intensificar谩 a煤n m谩s los sabores, creando una salsa rica y deliciosa.

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El tiempo en la olla express es determinante: un tiempo de cocci贸n adecuado, aunque breve, es esencial para obtener una textura suave y tierna. Adem谩s, no escatimes en especias y hierbas frescas para a帽adir complejidad y profundidad a la receta.

Un truco adicional: permitir que las carrilleras reposen tras la cocci贸n. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne m谩s jugosa y sabrosa al momento de servir.

Con estos consejos y trucos, transformar谩s unas simples carrilleras en una exquisitez culinaria, llevando a tu mesa un plato que resalta lo mejor de la tradici贸n y el sabor aut茅ntico de la receta de la abuela.

Carrilladas de Cerdo en Olla Express: La Magia de la Cocci贸n R谩pida y Sabrosa:

Las carrilladas de cerdo en olla express representan la fusi贸n perfecta entre la cocci贸n r谩pida y el sabor excepcional. Esta t茅cnica culinaria permite disfrutar en poco tiempo de unas carrilladas tiernas y llenas de sabor, manteniendo la esencia tradicional de este plato. La magia de la olla express radica en su capacidad para acelerar el proceso de cocci贸n sin comprometer la calidad, resultando en una experiencia culinaria sabrosa y satisfactoria en cada bocado.

C贸mo Hacer Carrilleras de cerdo receta de la abuela en olla express:

La preparaci贸n de carrilleras en olla express se convierte en una experiencia sencilla y deliciosa con estos simples pasos. Comenzando con una receta b谩sica y f谩cil de seguir al principio del post, aprender谩s c贸mo esta vers谩til herramienta de cocina puede simplificar el proceso sin sacrificar el sabor ni la calidad.

Siguiendo la receta detallada y los pasos presentados al inicio, descubrir谩s c贸mo la olla express agiliza la cocci贸n de las carrilleras, manteniendo su textura tierna y su jugosidad. A trav茅s de consejos pr谩cticos y trucos adicionales, aprovechar谩s al m谩ximo este m茅todo de cocci贸n r谩pida para obtener resultados consistentemente deliciosos.

Con estos simples consejos y la receta proporcionada, disfrutar谩s de unas carrilleras de cerdo exquisitas en poco tiempo y con un esfuerzo m铆nimo. Experimenta el placer de cocinar este plato tradicional de manera r谩pida, f谩cil y sin complicaciones gracias a los beneficios que ofrece la olla express.

Experiencias Personales y Recomendaciones para hacer carrilleras al vino tinto de la abuela

Cocinar carrilleras en olla a presi贸n es mucho m谩s que seguir una receta; es una experiencia enriquecedora que se conecta con recuerdos y tradiciones familiares. En mi experiencia personal, descubr铆 que la olla a presi贸n es una aliada invaluable para lograr carrilleras de cerdo tiernas y llenas de sabor en un tiempo reducido.

Mis recomendaciones para aquellos que deseen aventurarse en esta t茅cnica culinaria de carrillera en salsa receta dela abuela incluyen seleccionar cuidadosamente los ingredientes frescos, sellar la carne antes de la cocci贸n y aprovechar al m谩ximo los sabores a帽adiendo caldos, hierbas y especias. La olla a presi贸n potencia los sabores de manera sorprendente, manteniendo la jugosidad de la carne.

Adem谩s, permitir que las carrilleras reposen tras la cocci贸n en la olla a presi贸n intensifica a煤n m谩s los sabores. Esta pr谩ctica sencilla pero efectiva asegura una experiencia culinaria excepcional en cada plato servido.

Las carrilleras en olla a presi贸n no solo ofrecen un plato delicioso, sino tambi茅n momentos memorables compartidos alrededor de la mesa. Experimentar con esta t茅cnica te permitir谩 disfrutar de un plato tradicional con resultados impresionantes y un sabor aut茅ntico que evoca la calidez del hogar y la cocina de la abuela.

脷ltima actualizaci贸n el 2024-03-04 / Enlaces de afiliados / Im谩genes de la API para Afiliados

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